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  位于播州區(qū)的貴州卓豪食品有限公司工人正在生產(chǎn)泡椒。通訊員 李仁軍 攝

  8月24日，以“生態(tài)貴椒·香辣天下”為主題的第9屆貴州·遵義國際辣椒博覽會閉幕，3天的會期，來自全球的商界賓客、美食專家等齊聚遵義。通過展示貴州辣椒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、交流先進技術(shù)和管理經(jīng)驗，進一步推動貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，推動貴州辣椒風靡天下。

  8月正是辣椒成熟時節(jié)。在新蒲新區(qū)的辣椒種植基地，到處是椒農(nóng)忙碌采摘的身影；中國辣椒城內(nèi)，車水馬龍，人聲鼎沸；辣椒加工生產(chǎn)車間，自動化生產(chǎn)線開足馬力，高速運轉(zhuǎn)……

  作為貴州乃至全國的辣椒主產(chǎn)地之一，遵義辣椒種植面積常年保持200萬畝以上，現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家，市級以上龍頭企業(yè)60余家，培育了“貴三紅”“旭陽”“山里人”“遵辣”“黔福記”等品牌，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超200億元。

  近年來，遵義辣椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在種植基地建設(shè)、加工企業(yè)培育、龍頭品牌創(chuàng)建、市場體系配套等方面邁出了堅實的步伐，集基地種植、產(chǎn)品加工、市場銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，世界辣椒加工貿(mào)易基地正在形成。

  走進位于紅花崗區(qū)蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園示范種植區(qū)，各類辣椒果實累累、長勢喜人，工作人員正在采摘。“今年朝天椒類畝產(chǎn)量2200斤以上，鮮食類辣椒的畝產(chǎn)量達5000斤左右，又是豐收的一年。”遵義辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園管理人員韓鋒告訴記者。

  作為遵義市重要的辣椒產(chǎn)、學、研基地，該產(chǎn)業(yè)園今年從全國40多個科研單位和企業(yè)征集了500多個優(yōu)良辣椒品種，通過種植展示、品比、評選，在田間篩選和室內(nèi)分析的基礎(chǔ)上，評選出十大優(yōu)質(zhì)和潛力辣椒品種，并在全市推廣。“我們邀請了全國各地的辣椒知名專家對我們田間的登記品種進行評選，專家推廣盲評，綜合辣椒的抗性、溶脂純度、產(chǎn)量和外觀商品性及內(nèi)在品質(zhì)等方面來進行綜合評選。”韓鋒介紹道。

  8月25日凌晨3時，位于新蒲新區(qū)的中國辣椒城已是人聲鼎沸，諸多經(jīng)紀人正忙著和來自全國各地的收購商洽談。LED大屏不斷刷新著當天的交易價，這些價格成為全國各大辣椒交易市場的定價“風向標”。

  “客戶催得急，一刻也不能耽擱。”辣椒經(jīng)紀人蔡吉高正指揮工人將5噸“子彈頭”干椒裝車。

  在辣椒城一號交易區(qū)，一堆堆紅辣椒遍布大廳，100余家商鋪排列四周。在一間商鋪前，20多名辣椒剪工正忙著加工辣椒。

  遵義市擁有全國最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余萬噸，交易額近100億元，辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已超過200億元，本地辣椒種業(yè)自主創(chuàng)新品種已達50多個，“遵義朝天椒”干椒批發(fā)價格指數(shù)已成為辣椒行業(yè)的風向標、晴雨表，正朝著“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的目標前進。

  走進位于播州區(qū)龍泉食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)的貴州卓豪食品有限公司，工人正加班加點生產(chǎn)辣椒食品，辣椒產(chǎn)品生產(chǎn)車間一派繁忙景象。

  據(jù)該公司副總經(jīng)理羅應(yīng)梅介紹，公司現(xiàn)有全自動發(fā)酵型泡椒加工生產(chǎn)線11條，容量為90噸的發(fā)酵池108個，容量為1噸的泡壇7058個，已建成集投料、炒制、灌裝、包裝為一體的全自動復合調(diào)味品生產(chǎn)線6條。

  據(jù)悉，該公司依托卓豪股份30年扎根農(nóng)業(yè)以及優(yōu)質(zhì)辣椒種植產(chǎn)區(qū)資源，采取“龍頭企業(yè)+村級集體經(jīng)濟合作社+農(nóng)戶+鄉(xiāng)村車間”的訂單模式，從種植、加工、銷售形成完整的一二三產(chǎn)融合全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

  近年來，遵義從種子、種植、加工、貿(mào)易持續(xù)發(fā)力，堅定不移繼續(xù)推進辣椒標準種植，集聚辣椒精深加工，搶抓貴州朝天椒優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的機遇，用好“國家級遵義辣椒市場”金字招牌，加快完善國家級辣椒市場建設(shè)，圍繞“打造世界辣椒加工貿(mào)易基地”定位，做實基地，做強加工，做大品牌，努力實現(xiàn)“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的目標。

  內(nèi)在價值的提升才是品牌的底氣。遵義推廣標準化規(guī)范化種植，編制發(fā)布遵義朝天椒集約化育苗、生態(tài)化種植、鮮椒干制、干椒分級等系列標準，規(guī)范建立遵義朝天椒品牌標準體系，并按標準組織實施，集中打造遵義朝天椒地理標志區(qū)域公共品牌，支持規(guī)模優(yōu)質(zhì)企業(yè)培育打造產(chǎn)品品牌，有效提升了遵義辣椒產(chǎn)業(yè)知名度和品牌影響力。

  遵義辣椒產(chǎn)業(yè)作為遵義農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的典范，正在加速前進，努力成為一個“興業(yè)富民”的龍頭產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。